Il benvenuto dello Chef
Sua maestà il Riesling
UN VIAGGIO IN EUROPA ATTRAVERSO LE SUGGESTIONI DI UN VITIGNO LEGGENDARIO
Giovedì 15 maggio dalle ore 20:30
Insalatina primaverile 2.0
Risotto Riserva San Massimo mantecato con crema di piselli, ricotta di Seirass e menta piperita
Petto di tacchino delle nostri valli bardato al bacon, rostì di finocchio, tarassaco fondente e coulis di frutti di bosco
Bavarese di caprino fresco “Az. Agr. Il Boscasso”, Gelè di agrumi e crumble al caramello salato
Caffè gourmand
In abbinamento:
Inganno 572 Brut Calatroni Oltrepò Pavese
Riesling 2021 Falkenstein Südtirol
Riesling Wachenheim 2021 Dr. Bürklin-Wolf – Pfalz
Campo della Fojada 2021 Travaglino – Oltrepò Pavese
Kastelberg Grand Gru Vendages Tardives 2007 Domaine Gresser – Alsazia
€ 60,00
Vino, acqua e caffè inclusi
Se soffrite di allergie o intollerenze alimentari siete pregati di comunicarlo al nostro personale.